La tipica specialità napoletana rivisitata in chiave moderna.
Delicata bavarese alla vaniglia e al cioccolato, tanto pan di spagna al cioccolato e decorazione con cereali pan di stelle.
La freschezza al naturale fatta con polpa di frutta senza aromi.
Semifreddo a base di caffè e nocciola, con strati di pan di spagna al cacao rivestito con cacao vellutato.
Biscuit charlotte con crema al cioccolato bianco e frutti di bosco con meringa flambè.