Semifreddo a base di caffè e nocciola con strati di pan di spagna al cacao rivestito con cacao vellutato.
Trancio al gusto di vaniglia, lamponi e cioccolato.
Delicata bavarese al caramello con biscuit al cioccolato e tanto mou glassato con ganache di cioccolato al latte.
Delicata bavarese alla vaniglia e al cioccolato, tanto pan di spagna al cioccolato e decorazione con cereali pan di stelle.
Biscuit charlotte con crema al cioccolato bianco e frutti di bosco con meringa flambè.